酒花越多酒质越好,这是真的吗?
代码:297964126 时间:2019-09-02,15:47:45
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补充说明
我们常说
看花识酒
那看花识酒能看出酒的好坏吗?
首先
小编这里所说的看花识酒
可不是让你看着你家花盆中的花去识酒
我说的花
可不是花朵
而是酒花
就是我们倒入酒杯或者摇晃酒瓶时
在液面形成的大小整齐、均匀的泡沫
这就是酒花
那么看花识酒
到底是什么意思呢?
其实
就是我们根据酒花的大小
来识别酒的度数
你一定会想
这怎么可能呢?
这当然可能
在常温下酒花形状、大小一般为:
1.大清花、如豌豆大小,干净透明,持续时间非常短酒度为65~75度;
2.小清花、如高粱米粒大小,且清亮透明,其消失速度比大清花慢,酒度为60度左右;
3.云花、如小米或大黄米大小,互相重叠,重叠层数比较久,大概两分钟左右,酒度为50~55度。
4.二花,又称小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留时间与云花相似,酒度在15~40%之间。
在十里香每年都会有一项这样的比赛
最厉害的师傅误差0.1度
所以看花识酒
酒花只是白酒度数的一个辨别参考
并不能作为辨别酒的质量好坏的标准
总结为:
酒花越大,消散越快,酒度越高;
酒花越小越少,消散越慢,酒度越低
看花识酒
那看花识酒能看出酒的好坏吗?
首先
小编这里所说的看花识酒
可不是让你看着你家花盆中的花去识酒
我说的花
可不是花朵
而是酒花
就是我们倒入酒杯或者摇晃酒瓶时
在液面形成的大小整齐、均匀的泡沫
这就是酒花
那么看花识酒
到底是什么意思呢?
其实
就是我们根据酒花的大小
来识别酒的度数
你一定会想
这怎么可能呢?
这当然可能
在常温下酒花形状、大小一般为:
1.大清花、如豌豆大小,干净透明,持续时间非常短酒度为65~75度;
2.小清花、如高粱米粒大小,且清亮透明,其消失速度比大清花慢,酒度为60度左右;
3.云花、如小米或大黄米大小,互相重叠,重叠层数比较久,大概两分钟左右,酒度为50~55度。
4.二花,又称小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留时间与云花相似,酒度在15~40%之间。
在十里香每年都会有一项这样的比赛
最厉害的师傅误差0.1度
所以看花识酒
酒花只是白酒度数的一个辨别参考
并不能作为辨别酒的质量好坏的标准
总结为:
酒花越大,消散越快,酒度越高;
酒花越小越少,消散越慢,酒度越低
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